Makanan yang diperbuat daripada darah pelbagai haiwan sebagai bahan mentah melalui teknologi pemprosesan yang ketat. Serbuk darah, sebagai makanan protein haiwan, telah diiktiraf oleh banyak kilang makanan, membuktikan bahawa ia memainkan peranan penting dalam makanan. Serbuk darah, juga dikenali sebagai serbuk darah keseluruhan, akan menjadi sangat ketat dari segi suapan mentah dan teknologi pemprosesan. Kandungan lisin dan triptofan dalam serbuk darah adalah tinggi. Oleh kerana kandungan dua asid amino di atas dalam protein tumbuhan adalah terhad, serbuk darah sebagai suplemen protein untuk makanan haiwan mempunyai nilai istimewa.
Kekurangan serbuk darah dalam makanan:
1. Sebagai makanan protein haiwan, serbuk darah mempunyai kandungan protein yang tinggi, tetapi ia tidak seimbang.
2. Dalam proses menggunakan serbuk darah, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada keseimbangan asid amino, jika tidak ia akan mengurangkan pengambilan makanan dan menjejaskan kadar pertumbuhan.
3. Jumlah keseluruhan darah haiwan di China adalah lebih daripada 1.2 juta tan. Selepas 80 peratus air dikeluarkan daripada darah segar, kandungan protein lebih daripada 17 peratus, tetapi kadar penggunaannya sangat rendah.
4. Protein darah ialah protein keras. Dalam proses pemprosesan, membran sel darah belum dimusnahkan sepenuhnya, dan protein keras dalam serbuk darah belum didenaturasi sepenuhnya, jadi sukar untuk dicerna dan diserap dalam haiwan.
5. Jumlah makanan untuk babi yang sedang membesar boleh mencapai 4 peratus ~8 peratus, dan serbuk darah tidak sesuai untuk anak babi.
6. Sebagai makanan protein haiwan, serbuk darah mempunyai kandungan protein yang tinggi, tetapi ia tidak seimbang.
7. Kurang sedap dan mudah tercemar.
Penggunaan serbuk darah:
Kadar penggunaan semasa makanan darah adalah agak rendah. Kaedah pemprosesan yang munasabah boleh meningkatkan kadar penggunaan makanan darah dalam makanan, seperti pengeringan semburan, penapaian, pengembangan dan proses lain. Sedikit sebanyak, beberapa kelemahan yang dinyatakan di atas boleh diperbaiki. Oleh itu, ia boleh menggantikan sebahagian makanan protein yang mahal seperti tepung ikan dan kacang soya (53255325.00, Infinity percent ) dalam makanan ternakan dan ayam, mengurangkan kos dan meningkatkan faedah ekonomi akuakultur dan tumbuhan makanan. Dengan perkembangan industri pembiakan intensif China dan harga bahan mentah makanan yang melambung tinggi, kos makanan telah meningkat dengan banyak, malah menjejaskan operasi loji makanan. Makanan ikan berprotein berkualiti tinggi terutamanya bergantung kepada import, yang sangat mahal. Pada masa ini, adalah perlu untuk mencari alternatif kepada protein haiwan untuk meningkatkan faedah ekonomi industri babi dan kilang makanan.
Oleh kerana nilai pemakanan yang tinggi dan sumber serbuk darah yang kaya, perkembangan serbuk darah telah menarik lebih banyak perhatian. Penggunaan teknologi moden untuk penapaian, pengeringan semburan, rawatan enzim, dan lain-lain boleh menghilangkan baunya, meningkatkan kesedapan, dan menjadikan kandungan nutrien lebih komprehensif dan seimbang. Ia adalah suapan protein berkualiti tinggi. Walau bagaimanapun, kebolehcernaan serbuk darah yang dirawat dengan kaedah ini adalah rendah, terutamanya kerana protein darah tergolong dalam protein keras. Semasa pemprosesan, membran sel darah tidak dimusnahkan sepenuhnya, dan protein keras dalam serbuk darah tidak terdenaturasi sepenuhnya, jadi sukar untuk dicerna dan diserap dalam haiwan. Oleh itu, untuk meningkatkan penghadaman serbuk darah, kuncinya adalah untuk memecahkan sel darah dan membebaskan nutrien dalam proses pemprosesan serbuk darah.
Jumlah makanan untuk babi yang sedang membesar boleh mencapai 4 peratus ~ 8 peratus, dan serbuk darah tidak sesuai untuk anak babi. Jumlah makanan ayam secara amnya tidak melebihi 2 peratus . Hidangan darah mempunyai kesedapan yang tidak baik untuk ternakan ruminan, tetapi kandungan proteinnya dalam rumen adalah tinggi. Ia boleh digunakan untuk kurang daripada 5 peratus daripada diet dalam tempoh penggemukan lembu tenusu dan lembu pedaging hasil tinggi.
Dalam proses menggunakan serbuk darah, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada keseimbangan asid amino, jika tidak, ia akan mengurangkan pengambilan makanan dan menjejaskan kadar pertumbuhan. Selain itu, terdapat kekurangan seperti kelazatan yang kurang baik, kebolehcernaan yang rendah dan mudah tercemar. Hidangan darah yang dihasilkan melalui pengeringan semburan, penapaian, pengembangan dan proses lain boleh memperbaiki kekurangan di atas pada tahap tertentu, supaya ia boleh menggantikan sebahagian makanan protein yang mahal seperti tepung ikan dan makanan kacang soya (39083908.00, Infinity peratus ) dalam makanan ternakan dan ayam, mengurangkan kos, dan meningkatkan faedah ekonomi industri pembiakan dan tumbuhan makanan.
secara ringkasnya:
Di atas menerangkan pencernaan, penyerapan dan penggunaan serbuk darah dalam makanan dari sudut yang berbeza, dan peningkatan berterusan makanan protein, yang telah meningkatkan kos makanan secara serius. Untuk mencari pengganti makanan, kita mesti sentiasa berani mencuba dan menerima produk baharu untuk mengurangkan kos makanan dan menggunakan data dengan lebih baik tanpa menjejaskan faedah pembiakan.